Nous sommes une entreprise 100% française et gourmande qui propose 2 gammes de produits : Labelvie Sans Gluten pour des produits de boulangerie certifiés par l’AFDIAG, et Labelvie DeGourmet pour du snacking prêt-à-déguster en version traditionnelle ou certifié bio.
PATRICK FERY
Passionné de cuisine dès le plus jeune âge, Patrick Fery a décroché sa 1ère étoile en 1983.
Entrepreneur dans l’âme, il souhaite transmettre la gourmandise et le plaisir des bons produits français à l’international. Il ouvre alors sa première pâtisserie haut de gamme à Manchester, puis Liverpool.
De retour en France en 2015, l’ancien chef étoilé ne se satisfait pas de la qualité ainsi que du goût des produits réservés aux personnes intolérantes au gluten. Il développe alors des recettes vraiment savoureuses pour que le bon soit à la portée de tous. Ainsi, durant 2 ans il va élaborer et tester des recettes toujours plus gourmandes jusqu’à ce que le projet se concrétise par le lancement de la marque Labelvie : un atelier français, proposant des recettes de qualité avec des ingrédients locaux, pour le plaisir de tous !
MARIE SIMON
Marie Simon est une pâtissière passionnée qui doit son amour pour la discipline à sa grand-mère qui lui a fait découvrir le plaisir du partage et des moments de convivialité. Jeune prodige, elle gravi les échelons dans de prestigieux hôtels et restaurants, entourée par de grands chefs. Son talent est d’ailleurs plusieurs fois récompensé : elle obtient le sacre de Meilleure Apprentie du Nord Pas de Calais en 2013 et remporte le Mondial des Arts Sucrés en 2018. C’est aussi lors du Mondial des Arts Sucrés qu’elle retrouve Patrick Fery, chez qui elle avait passé une partie de son enfance et ils décidèrent de collaborer à nouveau autour d’un projet commun : Labelvie. Aujourd’hui, Marie Simon met toutes les valeurs et le savoir-faire qu’elle a acquis auprès de grands noms de la pâtisserie pour créer des recettes toujours plus gourmandes pour le plaisir de tous !
MARIE SIMON
Marie Simon est une pâtissière passionnée qui doit son amour pour la discipline à sa grand-mère qui lui a fait découvrir le plaisir du partage et des moments de convivialité. Jeune prodige, elle gravi les échelons dans de prestigieux hôtels et restaurants, entourée par de grands chefs. Son talent est d’ailleurs plusieurs fois récompensé : elle obtient le sacre de Meilleure Apprentie du Nord Pas de Calais en 2013 et remporte le Mondial des Arts Sucrés en 2018. C’est aussi lors du Mondial des Arts Sucrés qu’elle retrouve Patrick Fery, chez qui elle avait passé une partie de son enfance et ils décidèrent de collaborer à nouveau autour d’un projet commun : Labelvie. Aujourd’hui, Marie Simon met toutes les valeurs et le savoir-faire qu’elle a acquis auprès de grands noms de la pâtisserie pour créer des recettes toujours plus gourmandes pour le plaisir de tous !
UNE NOUVELLE VISION DU SANS GLUTEN
Nous avons la volonté de donner une nouvelle vision du sans gluten: libérer le marché du “sans” avec des créations ultra-gourmandes et accessibles à tous. Fini les produits sans gluten tristes et fades ! Labelvie propose une gamme de produits délicieux, moelleux, pour remplacer tous les produits de boulangerie du quotidien, grâce à une unité de production séparée en deux afin de prévenir tout risque de contamination et répondre parfaitement aux normes du sans gluten.
LE SNACKING DIFFÉREMMENT
Nous avons à cœur de proposer de nouvelles solutions repas, de penser le snacking différemment : nos recettes sont des classiques twistées par l’imagination du chef, ou des recettes complètement inédites. Notre volonté avec cette gamme est de proposer de nouvelles expériences gustatives, avec des produits de grande qualité : tous nos produits sont montés à la main dans nos ateliers, sont garantis sans huile de palme, et avec des ingrédients principalement français.
LE SNACKING DIFFÉREMMENT
Nous avons à cœur de proposer de nouvelles solutions repas, de penser le snacking différemment : nos recettes sont des classiques twistées par l’imagination du chef, ou des recettes complètement inédites. Notre volonté avec cette gamme est de proposer de nouvelles expériences gustatives, avec des produits de grande qualité : tous nos produits sont montés à la main dans nos ateliers, sont garantis sans huile de palme, et avec des ingrédients principalement français.
Labelvie porte fièrement les couleurs et les valeurs du savoir-faire français. Aujourd’hui, en plus de vous garantir une production 100% française dans nos ateliers situés à Romilly-sur-Seine, nous nous engageons à travailler avec des acteurs locaux autant que possible. Pour valoriser notre région mais également pour préserver notre planète, nous maximisons les circuits courts afin de minimiser les transports.
Labelvie est une marque du groupe SFSG.
So Fast So Good est une société de production de snacks surgelés et de produits sans gluten à destination des marques de distributeurs et autres réseaux de restauration hors foyer (RHF).
Le site de production a ouvert ses portes en Juillet 2017 à Romilly-sur-Seine dans l’Aube. Ce site de 3 500m2 est constitué de machines modernes et puissantes afin de répondre parfaitement aux attentes spécifiques de notre clientèle, capable de produire 25 000 pièces par heure.
Notre équipe met à votre disposition son savoir-faire qualifié afin de « designer » votre produit sur- mesure pour qu’il réponde au mieux à vos attentes et votre cahier des charges.
Du choix des ingrédients et de leurs qualités, à la sélection des quantités, vous avez toutes les possibilités de création entre vos mains. Avec So Fast So Good, vous choisissez les éléments de votre recette, nous nous chargeons du reste !
