So Fast So Good nommée Usine du mois dans R.I.A

So Fast So Good nommée Usine du mois dans R.I.A
15 mai 2018 Marie Escoffier

SO FAST SO GOOD CONÇOIT DES SNACKS À LA DEMANDE

Sur la ligne pain, après laminage, la pâte est découpée en longues bandes homogènes qui seront ensuite tranchées à la dimension voulue par un système à guillotine. Les deux bandes de côté, où le rétreint est le plus fort, seront réincorporées dans les batchs suivants. La ligne (Rademaker) autorise l’ajout d’inclusions telles que des lardons ou des oignons directement dans la pâte ainsi que l’ajout d’un topping.


A Romilly-sur-Seine (Aube) une entrée en production en mars dernier, So Fast So Good crée des snacks surgelés répondant aux cahiers des charges de la RHD, des freezer centers, de la MDD et apparaîtra dès l’été 2018 dans les rayons de la GMS sous sa propre marque Labelvie.

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